바텐더(Bartender)가 영업개시 전에 준비하지 않아도 되는 것은? | [조주기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 3회차
바텐더(Bartender)가 영업개시 전에 준비하지 않아도 되는 것은?
1
레드와인(Red Wine)을 냉각시킨다.
2
칵테일용 얼음을 준비한다.
3
글라스(Glass)의 청결도를 점검한다.
4
적정재고를 점검한다.
해설
화이트와인과 달리 레드와인은 상온에 가까운 온도로 서빙하므로 영업 전 별도로 냉각시킬 필요가 없다.
칵테일용 얼음 준비, 글라스 청결도 점검, 적정 재고 점검은 모두 영업 전 바텐더가 반드시 확인해야 하는 준비 사항이다.
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