다음 중 혼성주에 속하는 것은? | [조주기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 3회차
다음 중 혼성주에 속하는 것은?
1
소주
2
꼬냑
3
포도주
4
과실주
해설
혼성주(리큐르)는 증류주나 발효주에 과실·약초 등을 배합해 맛과 향을 더한 술로, 매실주처럼 증류주에 과실을 담가 우려내는 침출식 과실주가 이에 해당한다.
- 소주는 곡물을 증류해 만드는 증류주다.
- 꼬냑은 포도를 증류해 만드는 브랜디, 즉 증류주다.
- 포도주는 포도즙을 직접 발효시켜 만드는 양조주다.
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