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1[조주기능사 필기] 03년 3회차
다음 중 식사전에 에프리티프(Aperitif Drink)로 제공하기에 가장 적당한 술은?
1
쉐리주
2
적포도주
3
위스키
4
브랜디
해설
식전주(Aperitif)로 가장 적당한 술은 쉐리주(Sherry)다.
드라이한 쉐리는 산뜻하고 가벼워 식욕을 돋우는 용도로 널리 쓰이는 대표적인 식전주다.
적포도주와 브랜디는 주로 식사 중이나 식후에 어울리고, 위스키는 도수가 높아 식전주로는 일반적이지 않다.
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