"As Wine ages, Its original aroma chang… | [조주기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 1회차
"As Wine ages, Its original aroma changes with maturity" 에 해당하는 뜻은 다음 중 어느 것인가?
1
Growth
2
Brilliant
3
Bouquet
4
Delicate
해설
와인이 숙성되면서 원래의 아로마가 성숙한 향으로 변화하는 것을 가리키는 용어는 Bouquet이다.
부케는 포도 자체의 1차 향(아로마)과 구분되는, 발효·숙성 과정에서 생겨나는 복합적인 2차·3차 향을 의미한다.
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