파 스톡(par stock)이란? | [조주기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 1회차
파 스톡(par stock)이란?
1
일일적정 요구량
2
일일적정 사용량
3
일일적정 재고량
4
일일적정 보급량
해설
파 스톡(par stock)은 바에서 원활한 영업을 위해 항상 유지해야 하는 일일적정 재고량을 뜻한다.
요구량이나 사용량, 보급량은 각각 수요·소비·공급 관점의 다른 개념이며, 파 스톡은 그 결과로서 매일 채워두어야 할 재고 기준선을 의미한다.
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