와인 스트워드(wine steward)의 주된 임무는? | [조주기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 1회차
와인 스트워드(wine steward)의 주된 임무는?
1
와인 구매
2
와인 저장
3
와인 판매
4
와인 검수
해설
와인 스튜어드(wine steward)의 주된 임무는 고객에게 와인을 추천하고 서비스하는 와인 판매다.
와인 스튜어드는 홀에서 고객을 직접 응대하며 와인 리스트를 설명하고 주문을 받아 서빙하는 직무이므로, 판매가 그 핵심이 된다.
와인의 구매·저장·검수는 지배인이나 구매·검수 부서가 맡는 관리 업무 영역으로, 스튜어드의 주 임무와는 구분된다.
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