계란이 들어가는 칵테일에 주로 뿌려 주는 부재료는? | [조주기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

달걀이 들어가는 칵테일에는 비린 맛을 잡고 향을 더하기 위해 넛메그 파우더(Nutmeg Powder)를 뿌린다.
플립이나 에그노그처럼 달걀을 쓰는 칵테일 위에 육두구 가루를 살짝 뿌리는 것이 전통적인 마무리 방식이다.
레몬 파우더, 시나몬 파우더, 초콜릿 파우더는 달걀 특유의 향을 잡는 용도로 관례적으로 쓰이지 않는다.