위스키(Whisky)만드는 과정이 맞게 배열된 것은? | [조주기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 1회차
위스키(Whisky)만드는 과정이 맞게 배열된 것은?
1
Mashing - Fermentation - Distillation - Aging
2
Fermentation - Mashing - Distillation - Aging
3
Aging - Fermentation - Distillation - Mashing
4
Distillation - Fermentation - Mashing - Aging
해설
위스키 제조 공정은 당화(Mashing) → 발효(Fermentation) → 증류(Distillation) → 숙성(Aging) 순서로 진행된다.
곡물을 당화해 당분을 얻고, 이를 발효시켜 알코올을 만든 뒤 증류로 도수를 높이고 마지막으로 오크통에서 숙성하는 흐름이 표준 공정이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.