위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 적절하지 못한 것은? 상세 페이지
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1[조주기능사 필기] 04년 2회차
위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 적절하지 못한 것은?
1
맥주를 따를 때는 넘치지 않게 글라스에 7부 정도 채우고 나머지 3부 정도를 거품이 솟아오르도록 한다.
2
맥주를 따를 때는 맥주병이 글라스에 닿지 않도록 1∼2㎝정도 띄어서 따르도록 한다.
3
글라스에 채우고 남은 병은 상표가 고객 앞으로 향하도록 맥주 글라스 위쪽에 놓는다.
4
맥주와 맥주 글라스는 반드시 차갑게 보관하지 않아도 무방하다.
해설
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