Sommelier의 주 임무는? | [조주기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 2회차
Sommelier의 주 임무는?
1
기척세물(utensil cleaning)
2
주류저장(store keeper)
3
와인판매(wine steward)
4
칵테일조주(cocktail mixing)
해설
소믈리에(Sommelier)는 와인의 선정·보관·서비스를 담당하는 전문가로, 주 임무는 와인판매(Wine steward)다.
기물세척·주류저장·칵테일조주는 각각 별도 직무(바 보이, 스토어키퍼, 바텐더)에 해당한다.
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