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1[조주기능사 필기] 04년 2회차
얼음덩이와 함께 세게 쉐이크해서 마실 수 있는 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
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Absinthe
2
Creme de cacao
3
Apricot Brandy
4
Chartreuse
해설
압생트(Absinthe)는 도수가 매우 높아 얼음덩이와 함께 세게 쉐이크해 차갑게 희석한 프라페(Frappe) 스타일로 즐기는 대표적인 리큐르다.
크렘 드 카카오, 애프리콧 브랜디, 샤르트뢰즈는 주로 칵테일 재료로 쓰거나 스트레이트로 마시는 리큐르여서 이런 방식과는 차이가 있다.
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