Champagne 서브 방법으로 올바른 것은? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
Champagne 서브 방법으로 올바른 것은?
1
병을 흔들어서 준비한다.
2
따기 전에 충분히 흔들어서 최대로 거품이 많이 나도록 한다.
3
샴페인 쿨러에 얼음과 함께 담아서 흔들리지 않도록 조심하며 운반한다.
4
가능한 코르크를 열 때 소리가 많이 나도록 한다.
해설
샴페인은 샴페인 쿨러에 얼음과 함께 담아 흔들리지 않도록 조심스럽게 운반하는 것이 올바른 서브 방법이다.
탄산이 강한 술이므로 병을 흔들거나 충격을 주면 개봉 시 내용물이 과도하게 분출될 위험이 있고, 코르크를 열 때도 소리가 크게 나지 않도록 조용히 여는 것이 정석이다.
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