얼음(Ice)의 종류 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
얼음(Ice)의 종류 중 틀린 것은?
1
Shaved ice -프라페 스타일의 칵테일에 주로 사용
2
Crushed ice -잘게 깬 알갱이 모양의 얼음
3
Cubed ice -네모반듯하게 기계로 얼려진 얼음
4
Block of ice -1g 정도의 작은 얼음 덩어리
해설
블록 아이스(Block of ice)는 큰 덩어리 형태로 얼린 얼음으로, 펀치볼처럼 큰 용기를 차갑게 유지할 때 쓴다.
1g 정도의 작은 얼음이라는 설명은 블록 아이스의 정의와 맞지 않는다.
- Shaved ice는 눈처럼 곱게 간 얼음으로 프라페 스타일 칵테일에 쓰인다.
- Crushed ice는 잘게 깨뜨린 알갱이 모양의 얼음이다.
- Cubed ice는 제빙기로 만든 정육면체 얼음이다.
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