엔젤스 키스(Angel's Kiss)를 만들 때 사용하는 기물은? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
엔젤스 키스(Angel's Kiss)를 만들 때 사용하는 기물은?
1
쉐이커(Shaker)
2
믹싱글라스(Mixing Glass)
3
브랜더(Blender)
4
바 스푼(Bar Spoon)
해설
엔젤스 키스는 재료의 비중 차를 이용해 층을 쌓는 플로트(Float) 기법으로 만드는 칵테일이다.
재료를 잔 벽면을 따라 천천히 흘려 넣어야 하므로 바 스푼(Bar Spoon)을 사용해 조심스럽게 부어 층을 만든다. 흔들거나 휘저어 섞는 쉐이커·믹싱글라스·블렌더는 층이 무너지므로 쓰지 않는다.
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