발효주(양조주)에 속하지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
발효주(양조주)에 속하지 않는 것은?
1
Beer
2
Sweet Vermouth
3
Dry Sherry
4
Cognac
해설
발효주(양조주)는 원료를 효모로 발효시켜 만든 술인데, 코냑(Cognac)은 와인을 증류해 만드는 증류주(브랜디)이므로 발효주에 속하지 않는다.
맥주는 곡물을 발효시킨 양조주이고, 스위트 베르무트와 드라이 쉐리는 발효로 만든 와인을 바탕으로 한 술이어서 양조주 계열로 분류한다.
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