혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료가 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료가 틀린 것은?
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과일
2
꽃
3
천연향료
4
곡물
해설
혼성주(리큐르) 특유의 향과 맛은 주로 과일·꽃·천연향료에서 비롯되며, 이들이 향미를 결정하는 주재료다.
반면 곡물은 베이스가 되는 증류주(알코올)를 만드는 재료일 뿐, 혼성주 고유의 향과 맛을 내는 재료로는 분류되지 않는다.
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