다음 중 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가? | [조주기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 3회차
다음 중 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
1
버어간디(Burgundy)
2
드라이 쉐리(Dry Sherry)
3
코인트 루(Cointreau)
4
버어머스(Vermouth)
해설
코인트루(Cointreau)는 오렌지 껍질을 원료로 만든 대표적인 리큐르(Liqueur)이다.
증류주에 과일·향료 등을 더해 향과 단맛을 낸 혼성주가 리큐르인데, 코인트루는 그 전형적인 예다.
- 버어간디는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지·와인을 가리킨다.
- 드라이 쉐리는 스페인의 주정강화 와인이다.
- 버어머스는 와인에 허브 등을 가미한 방향성 와인이다.
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