바텐더가 영업시작 전 준비하지 않아도 되는 업무는? | [조주기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 1회차
바텐더가 영업시작 전 준비하지 않아도 되는 업무는?
1
충분한 얼음을 준비한다.
2
글라스의 청결도를 점검한다.
3
적포도주를 냉각시켜 놓는다.
4
과일 등을 준비해 둔다.
해설
영업 준비 시 충분한 얼음 준비, 글라스 청결도 점검, 과일 준비는 필수적인 사전 작업이다.
그러나 적포도주는 실온에 가깝게 서빙하는 것이 원칙이므로, 영업 전에 미리 냉각시켜 둘 필요는 없다.
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