칵테일은 차게 해서 마셔야 한다. 손의 체온이 전해지지 않도록 사용되는… | [조주기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 1회차
칵테일은 차게 해서 마셔야 한다. 손의 체온이 전해지지 않도록 사용되는 글라스(Glass)는?
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실린드리컬 글라스(Cylindrical Glass)
2
스템드 글라스(Stemmed Glass)
3
믹싱글라스(Mixing Glass)
4
하이볼글라스(Highball Glass)
해설
스템드 글라스(Stemmed Glass)는 볼(bowl) 아래에 긴 다리(stem)가 있어, 손으로 다리 부분을 잡으면 체온이 술이 담긴 볼 부분으로 전해지지 않는다.
실린드리컬 글라스나 하이볼 글라스는 다리가 없어 손으로 잡으면 체온이 그대로 전해지고, 믹싱글라스는 제조 도구일 뿐 서빙용 글라스가 아니다.
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