리큐르(liqueur)주 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 1회차
리큐르(liqueur)주 설명 중 틀린 것은?
1
영국, 미국에서는 코르디알(Cordials)이라고도 부른다.
2
술 분류상 혼성주 범주에 속한다.
3
주정(Base liqueur)에다 약초, 과일, 씨, 뿌리의 즙을 넣어서 만든다.
4
위스키(Whiskey)가 대표적인 술이다.
해설
리큐르는 주정(증류주)에 약초·과일·씨·뿌리 등에서 얻은 향미 성분과 당분을 더해 만든 혼성주이며, 영미권에서는 코디알(Cordials)이라고도 부른다.
반면 위스키(Whiskey)는 곡물을 발효·증류·숙성시켜 만든 증류주로 리큐르의 범주에 속하지 않으므로, 위스키를 리큐르의 대표적인 술이라고 설명한 부분이 틀렸다.
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