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1[조주기능사 필기] 05년 1회차
Cocktail Recipe 계량 중 1 Dash는 Drop으로 약 얼마인가?
1
35-40 Drop
2
15-20 Drop
3
25-30 Drop
4
5-10 Drop
해설
칵테일 레시피에서 1 Dash는 대략 5~10 Drop에 해당하는 소량 단위이다.
주로 비터류처럼 극소량을 더할 때 쓰는 단위로, 병을 가볍게 흔들어 떨어뜨리는 몇 방울 정도의 양을 뜻한다.
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