맥주 보관 및 관리하는 방법이 잘못된 것은? | [조주기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 1회차
맥주 보관 및 관리하는 방법이 잘못된 것은?
1
심한 온도 변화를 주지 말고 적정온도에 보관한다.
2
시원하고 그늘진 곳에 보관한다.
3
통풍이 잘 되면 1년 이상도 보관할 수 있다.
4
그늘진 곳에 직사광선을 피하여 변질되지 않도록 보관한다.
해설
맥주 보관 방법으로 잘못 설명된 것은 "통풍이 잘 되면 1년 이상도 보관할 수 있다"는 내용이다.
맥주는 열과 빛에 민감해 통풍이 좋아도 장기간 보관하면 맛과 품질이 떨어지므로, 적정 온도의 서늘하고 그늘진 곳에서 가급적 빨리 소비해야 한다.
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