칵테일 용어 중 트위스트(Twist)란 무엇인가? | [조주기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 2회차
칵테일 용어 중 트위스트(Twist)란 무엇인가?
1
칵테일 내용물이 춤을 추듯 움직임
2
과육을 제거하고 껍데기만 짜 넣음
3
주류 용량을 잴 때 사용하는 기물
4
칵테일에서 2온스를 의미하는 말
해설
트위스트(Twist)는 레몬·오렌지 등 과일의 껍질만 비틀어 짜서 향유를 칵테일에 넣는 기법을 말한다.
과육 없이 껍질 부분만 사용해 향을 더하는 것이 핵심이며, 술의 흔들림이나 계량 기구, 특정 용량 단위를 가리키는 말이 아니다.
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