칵테일의 조주목적에 적합하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 2회차
칵테일의 조주목적에 적합하지 않은 것은?
1
시각적인 효과를 얻는다.
2
식사할 때 같이 마신다.
3
술을 부드럽게 만든다.
4
미각적인 효과를 얻는다.
해설
칵테일을 만드는 목적은 시각적 효과와 미각적 효과를 얻고 술맛을 부드럽게 완화하는 데 있으며, 식사와 함께 곁들여 마시는 것은 칵테일 본연의 조주 목적과는 거리가 멀다.
칵테일은 대개 식전주(아페리티프)나 사교 자리의 음료로 소비되는 성격이 강하다.
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