위스키(Whisky)를 만드는 과정이 올바른 순서는? | [조주기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 2회차
위스키(Whisky)를 만드는 과정이 올바른 순서는?
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Aging -Fermentation -Distillation -Mashing
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Mashing -Fermentation -Distillation -Aging
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Mashing -Distillation -Fermentation -Aging
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Aging -Distillation -Fermentation -Mashing
해설
위스키 제조는 당화(Mashing) → 발효(Fermentation) → 증류(Distillation) → 숙성(Aging) 순서로 진행된다.
보리 등 곡물을 당화·발효시켜 술덧을 만든 뒤 증류로 도수를 높이고, 오크통에서 장기간 숙성시켜 위스키 특유의 색과 향을 완성한다.
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