모두CBT
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바(BAR)의 조직체계가 갖추어진 곳에서의 바텐더의 직무로 보기가 가장 어려운 것은?
각종 기계류의 작동상태를 점검하며, 칵테일 부재료 등을 준비한다.
음료에 대한 충분한 지식을 숙지하여야 한다.
영업 시작 전에 모든 영업 준비가 완료되어 있어야 한다.
음료의 입고와 출고를 관리하며, 적정재고를 파악하여 보급 및 관리 책임을 진다.
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