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1[조주기능사 필기] 05년 3회차

위스키(Whisky)나 버머스(Vermiuh) 등을 언더락스(On the rocks)로 제공할 때 준비하는 글라스는?

Highball Glass

Old Fashioned Glass

Cocktail Glass

Liquer Glass

해설

위스키나 베르무트(Vermouth)를 얼음과 함께 제공하는 언더락스(On the rocks) 서비스에는 올드패션드 글라스(Old Fashioned Glass)를 사용한다.

바닥이 두껍고 입구가 넓은 낮은 텀블러형 글라스로, 얼음을 담고도 술의 향과 맛을 즐기기 좋은 구조이다.

하이볼 글라스는 탄산 음료를 섞는 긴 잔, 칵테일 글라스는 얼음 없이 제공하는 스템 글라스, 리큐어 글라스는 소량의 혼성주용 작은 잔이다.

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