하면 발효 맥주가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 3회차
하면 발효 맥주가 아닌 것은?
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Lager Beer
2
Porter Beer
3
Pilsen Beer
4
Munchen Beer
해설
하면발효(Bottom Fermentation) 맥주는 저온에서 발효시키는 라거(Lager) 계열로, Lager Beer·Pilsen Beer·Munchen Beer가 모두 이에 속한다.
반면 Porter Beer는 상온에서 발효시키는 상면발효(Top Fermentation) 방식의 에일(Ale) 계열 맥주이다.
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