호프(HOF)는 무엇을 제조하는데 사용하는 원료인가? | [조주기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 3회차
호프(HOF)는 무엇을 제조하는데 사용하는 원료인가?
1
진(Gin)
2
위스키(Whisky)
3
페퍼먼트(Peppermint)
4
비어(Beer)
해설
맥주의 주원료 중 하나인 호프(홉, Hop)는 비어(Beer) 특유의 쌉쌀한 향과 쓴맛, 보존성을 부여하는 재료로 맥주 제조에 사용된다.
진·위스키·페퍼민트는 각각 주니퍼베리 향, 곡물 증류, 박하 향료를 주원료로 하므로 호프와는 무관하다.
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