주류를 글라스에 담아서 고객에게 서어브할 때 글라스 밑받침으로 사용하는… | [조주기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 1회차
주류를 글라스에 담아서 고객에게 서어브할 때 글라스 밑받침으로 사용하는 것은?
1
스터리(Stirrer)
2
디켄터(Decanter)
3
컷팅보드(Cutting board)
4
코스터(coaster)
해설
글라스를 고객에게 서브할 때 잔 밑에 받쳐 물기를 흡수하고 테이블을 보호하는 도구는 코스터(Coaster)다.
스터러는 젓는 막대, 디켄터는 와인을 옮겨 담는 용기, 커팅보드는 가니시를 손질하는 도마로 각각 용도가 다르다.
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