주류의 구매관리에 있어서 적절하지 못한 것은? | [조주기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 1회차
주류의 구매관리에 있어서 적절하지 못한 것은?
1
최대 저장량은 2개월분이 적당하다.
2
다량의 주류저장은 도난 위험이 있으므로 비효율적이다.
3
증류주는 변질의 우려가 있으므로 다량 구매의 장점을 살린다.
4
재고로 발생된 비용은 자금회전율을 늦추게 하므로 유의한다.
해설
증류주는 알코올 도수가 높아 상온에서도 잘 변질되지 않는 술이므로, 변질 우려를 근거로 다량 구매의 장점을 살린다는 설명은 구매관리 원칙에 맞지 않는다.
오히려 다량 저장은 도난 위험을 높이고 재고 비용이 자금회전율을 늦추므로, 최대 저장량을 적정 수준(대략 2개월분)으로 관리하는 것이 구매관리의 기본 원칙이다.
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