와인의 빈티지(Vintage)이란? | [조주기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

와인의 빈티지(Vintage)는 포도를 수확한 연도를 뜻하며, 라벨의 연도 표기는 그 와인에 쓰인 포도가 언제 수확되었는지를 나타낸다.
숙성기간은 완성된 와인을 병이나 오크통에서 묵힌 기간을 가리킨다.
발효기간은 포도즙이 알코올로 바뀌는 데 걸리는 시간을 가리킨다.
효모의 배합은 발효를 담당하는 미생물 구성을 가리킨다.
세 가지 모두 수확 시점을 나타내는 빈티지와는 다른 개념이다.