캔에 들은 쥬스를 사용하고 남았다. 가장 적당한 취급관리 방법은? | [조주기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 2회차
캔에 들은 쥬스를 사용하고 남았다. 가장 적당한 취급관리 방법은?
1
캔에 남은 채로 냉장고에 보관한다.
2
캔에 남은 것은 8℃의 냉장고에 보관한다.
3
캔에 남은 것은 다른 병에 담아 냉장고에 보관한다.
4
캔에 남은 것은 다른 스테인리스 용기에 담아 냉장고에 보관한다.
해설
캔에 남은 주스는 다른 병에 옮겨 담아 냉장 보관하는 것이 가장 적절하다.
개봉한 캔에 그대로 두면 캔 내부의 금속 성분이 주스에 녹아 나와 맛과 색이 변할 수 있으므로, 용기를 바꿔 옮겨 담은 뒤 냉장 보관해야 한다.
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