Par Stock은 무엇을 의미하는가? | [조주기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 3회차
Par Stock은 무엇을 의미하는가?
1
식음료 재료 저장
2
식음료 예비 저장
3
영업에 필요한 적정 재고량
4
영업 후 남아 저장하여야 할 상품
해설
Par Stock은 영업에 지장이 없도록 항상 유지해야 하는 적정 재고량을 의미한다.
과다 재고로 인한 자금 부담과 재고 부족으로 인한 서비스 차질을 동시에 막기 위한 기준량이다.
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