맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장 되는 맥주는? | [조주기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 3회차
맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장 되는 맥주는?
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Black Beer
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Draft Beer
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Porter Beer
4
Lager Beer
해설
생맥주(Draft Beer)는 저온살균(파스퇴리제이션) 과정을 거치지 않고 비살균 상태로 저장·유통되는 맥주다.
Lager, Black Beer, Porter Beer 등 병입·캔 맥주는 대개 살균 과정을 거쳐 보존성을 높인다.
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