다음 중 바텐더가 해야 할 업무가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 3회차
다음 중 바텐더가 해야 할 업무가 아닌 것은?
1
표준 레시피에 의한 정량 조주를 해야 한다.
2
용모가 단정하고 예의 바른 매너를 지켜야 한다.
3
제공된 음료는 정확히 전표를 발행해야 한다.
4
매출 관리 및 인원 관리 등 업장을 전반적으로 책임진다.
해설
바텐더의 업무는 표준 레시피에 따른 정량 조주, 단정한 용모와 매너, 정확한 전표 발행 등 카운터에서의 실무에 한정된다.
매출 관리와 인원 관리 등 업장 전체를 책임지는 일은 매니저(지배인)의 역할이며 바텐더의 업무 범위를 벗어난다.
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