바(Bar) 영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 1회차
바(Bar) 영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은?
1
음료에 대한 충분한 지식을 숙지하여야 한다.
2
칵테일에 필요한 Garnish를 준비한다.
3
Bar counter 내의 청결을 수시로 관리한다.
4
영업장의 책임자로서 모든 영업에 책임을 진다.
해설
바텐더의 역할이 아닌 것은 영업장의 책임자로서 모든 영업에 책임을 진다는 설명이다.
이는 바 매니저(Bar Manager)의 역할이며, 바텐더는 음료 지식 숙지, 가니시 준비, 바 카운터 청결 관리 등 현장 실무를 담당한다.
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