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1[조주기능사 필기] 07년 1회차
시럽이나 비터(bitters) 등 칵테일에 소량 사용하는 재료의 양을 나타내는 단위로 한 번 뿌려 주는 양을 말하는 것은?
1
Toddy
2
Double
3
Dry
4
Dash
해설
대시(Dash)는 비터스나 시럽처럼 소량 사용하는 재료를 병에서 한 번 흔들어 뿌리는 양을 나타내는 단위다.
토디는 뜨거운 물에 술을 탄 음료 종류, 더블은 두 배 분량, 드라이는 단맛이 적은 정도를 가리켜 소량 단위와는 무관하다.
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