바텐더(Bartender)의 역할이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 2회차
바텐더(Bartender)의 역할이 아닌 것은?
1
음료 및 부재료의 보급과 바(Bar)내의 청결을 유지한다.
2
직원의 근무시간표를 작성한다.
3
칵테일(Cocktail)을 조주한다.
4
바(Bar)내의 모든 기물을 정리, 정돈한다.
해설
직원의 근무시간표를 작성하는 업무는 바 매니저(지배인) 등 관리자의 역할에 해당하며, 현장에서 조주·서비스를 담당하는 바텐더의 직접적인 역할과는 거리가 있다.
음료·부재료 보급과 청결 유지, 칵테일 조주, 기물 정리·정돈은 모두 바텐더가 실무에서 직접 수행하는 역할이다.
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