Liqueur에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 2회차
Liqueur에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
코르디알(Cordial)이라고도 부른다.
2
술 분류상 혼성주 범주에 속한다.
3
주정(Base liqueur)에다 약초, 과일, 씨 뿌리의 즙을 넣어서 만든다.
4
위스키(Whiskey)가 대표적이다.
해설
리큐르(Liqueur)는 증류한 주정(Base spirit)에 약초·과일·씨·뿌리 등의 향미를 더해 만드는 혼성주로, 코디얼(Cordial)이라고도 불린다.
반면 위스키(Whiskey)는 곡물을 발효·증류해 만드는 순수 증류주이지 혼성주가 아니므로, 위스키를 리큐르의 대표 예로 드는 설명은 틀렸다.
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