Demitasse에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 2회차
Demitasse에 대한 설명으로 틀린 것은?
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온도를 고려하여 얇게 만들어진다.
2
Espresso의 잔으로 사용된다.
3
담는 액체의 양은 1oz정도이다.
4
내부는 곡선 형태이다.
해설
Demitasse 잔은 에스프레소의 온도를 오래 유지하기 위해 오히려 두껍게 만들어지므로, 얇게 만들어진다는 설명이 틀렸다.
작은 용량(약 1oz 안팎)의 에스프레소가 빨리 식지 않도록 잔벽을 두껍게 하고, 내부는 곡선 형태로 만드는 것이 일반적이다.
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