용어의 설명이 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 2회차
용어의 설명이 틀린 것은?
1
Clos : 최상급의 원산지 관리 증명 와인
2
Vintage : 원료 포도의 수확 년도
3
Fortified Wine : 브랜디를 첨가하여 알코올 농도를 강화한 와인
4
Riserva : 최저 숙성기간을 초과한 이태리 와인
해설
Clos는 원래 담이나 울타리로 둘러싸인 포도밭을 가리키는 용어이지, 원산지 관리 증명 등급 자체를 뜻하는 말이 아니므로 이 설명이 틀렸다.
부르고뉴 지방에서 특정 구획의 포도밭을 구분하기 위해 전통적으로 사용해 온 명칭이다.
- Vintage는 포도를 수확한 연도를 가리키는 용어로 맞는 설명이다.
- Fortified Wine은 브랜디 등을 첨가해 도수를 높인 와인이라는 설명이 맞다.
- Riserva는 이탈리아 와인에서 최저 숙성기간을 초과한 등급을 가리키는 것이 맞다.
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