Malt Scotch Whisky를 제조할 때 숙성 단계에서 무색의 증… | [조주기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 2회차
Malt Scotch Whisky를 제조할 때 숙성 단계에서 무색의 증류액이 착색되어 나타내는 색은?
1
호박색
2
가지색
3
수박색
4
바다색
해설
Malt Scotch Whisky는 숙성 중 오크통에서 색이 배어 호박색을 띠게 된다.
증류 직후에는 무색투명하지만, 오크통에 담겨 장기간 숙성되는 동안 통에서 우러난 색소와 성분이 스며들어 특유의 호박빛을 만들어낸다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.