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1[조주기능사 필기] 07년 3회차
칵테일을 만드는 방법으로 적합하지 않은 것은?
1
on the rock은 잔에 술을 먼저 붓고 난 뒤 얼음을 넣는다.
2
olive는 찬물에 헹구어 짠맛을 엷게 해서 사용한다.
3
mist를 만들 때는 분쇄얼음을 사용한다.
4
찬술은 보통 찬 글라스를, 뜨거운 술은 뜨거운 글라스를 사용한다.
해설
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