다음 중 Blender로 혼합해서 만드는 칵테일은? | [조주기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 3회차
다음 중 Blender로 혼합해서 만드는 칵테일은?
1
Harvey wallbanger
2
Cuba Libre
3
Zombie
4
Orange Blossom
해설
Zombie는 여러 종류의 럼과 다양한 과일주스를 함께 사용하는 칵테일로, blend(믹서) 기법으로 만드는 대표적인 예이다.
재료가 많고 걸쭉한 질감을 내야 하는 트로피컬 계열 칵테일은 shaker보다 blender를 사용하는 경우가 많다.
- Harvey wallbanger는 build 기법으로 만든다.
- Cuba Libre는 build 기법으로 만든다.
- Orange Blossom은 shake 기법으로 만든다.
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