다음 중 서비스의 방법으로 적합하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 3회차
다음 중 서비스의 방법으로 적합하지 않은 것은?
1
주문된 음료를 신속, 정확하게 서비스한다.
2
주문은 연장자의 주문을 먼저 받은 다음 여성 손님순으로 주문을 받는다.
3
손님과의 대화 중에 다른 손님의 주문이 있을 때에는 대화중인 손님의 양해를 구한 후 다른 손님의 주문에 응한다.
4
바 카운터는 항상 정리, 정돈하여 청결을 유지한다.
해설
손님 주문은 연장자보다 여성 손님을 먼저 받는 것이 기본 서비스 매너이므로, 연장자를 먼저 받고 여성 순으로 받는다는 설명은 적합하지 않다.
일반적인 서비스 순서는 여성 우선 원칙을 기본으로 하고 연장자, 주빈 등을 함께 고려해 정한다.
신속·정확한 음료 제공, 대화 중인 손님에 대한 양해 구하기, 카운터 청결 유지는 모두 바텐더의 올바른 서비스 태도에 해당한다.
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