샴페인의 당분이 6g/L이하 일 때 당도의 표기 방법은? | [조주기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 07년 3회차
샴페인의 당분이 6g/L이하 일 때 당도의 표기 방법은?
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Extra Brut
2
Doux
3
Demi Sec
4
Brut
해설
샴페인은 리터당 잔당(당분) 함량에 따라 당도 등급을 구분하며, 당분이 6g/L 이하인 매우 드라이한 단계를 Extra Brut로 표기한다.
Brut는 12g/L 미만, Demi Sec은 32~50g/L, Doux는 50g/L를 초과하는 단맛이 강한 단계로 6g/L 이하 구간과는 거리가 있다.
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