Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은? | [조주기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지

Pousse café는 재료의 비중(밀도) 차이를 이용해 층을 쌓는 칵테일로, 일반적으로 당분이 많아 무거운 리큐르부터 먼저 따르고 당분이 없어 가벼운 술을 마지막에 띄운다.
그르나딘 시럽이나 크렘 드 카시스·크렘 드 망트 같은 리큐르는 당분이 많아 비중이 크고, 당분이 거의 없는 브랜디는 이들보다 비중이 작으므로 가장 나중에 부어 맨 위층을 이루게 된다.