Par Stock은 무엇을 의미하는가? | [조주기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 1회차
Par Stock은 무엇을 의미하는가?
1
식음료 재료저장
2
식음료 예비저장
3
영업에 필요한 적정 재고량
4
영업 후 남아 보관하여야 할 상품
해설
Par Stock은 영업을 원활히 진행하는 데 필요한 적정 재고량을 의미한다.
단순한 재료저장이나 예비저장 개념, 또는 영업 후 남은 재고를 가리키는 말이 아니라 사전에 설정해 두는 기준 재고 수준을 뜻한다.
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