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1[조주기능사 필기] 08년 1회차
다음 중 주로 Tropical cocktail 조주할 때 사용하며 "두들겨 으깬다."라는 의미를 가지고 있는 얼음은?
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Shaved Ice
2
Crushed Ice
3
Cubed Ice
4
Cracked Ice
해설
"두들겨 으깬다"는 의미를 가진 얼음은 Crushed Ice로, 열대성 칵테일(Tropical cocktail)에 주로 쓰인다.
Shaved Ice는 곱게 갈아낸 얼음, Cubed Ice는 정육면체 얼음, Cracked Ice는 깨뜨린 조각얼음으로 각각 형태와 용도가 다르다.
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